L'anice stellato..

Amiamo molto le spezie ma l'anice stellato in particolare, ci fa compagnia nelle tisane serali, dopo un buon pasto e prima di andare a dormire....

L’anice stellato ha valori nutrizionali rilevanti: una porzione da 100 grammi è equiparabile ad 80 o 100 grammi di frutta. Questa stessa porzione contiene circa 337 calorie e 16 g di grassi. Non vi è traccia di colesterolo e contiene solo 16 mg di sodio. In totale contiene circa 50 g di carboidrati e 15 g di fibre che corrispondono al 58% del fabbisogno giornaliero raccomandato. Una porzione da 100 g contiene inoltre, 18 g di proteine circa che equivalgono al 35% del fabbisogno giornaliero raccomandato e rappresenta anche una ricca fonte di ferro e calcio; per infine apporta anche una buona quantità di vitamina C, il 35% della razione giornaliera raccomandata.

 Tra le buone proprietà vi è quella di riuscire a combattere una gamma di diversi tipi di virus.

 Altro elemento che viene estratto dall’anice stellato è l’anetolo: si tratta di un olio essenziale dal caratteristico sapore di liquirizia. L’olio estratto ha un’efficacia antibatterica ed antinfiammatoria, antifungine ed antiossidante.

L’uso erboristico dell’anice stellato,  se assunto per via orale allevia crampi addominali, gas, indigestione,  gonfiore addominale e nausea. 

L’anice stellato è utilizzato come spezia aromatizzante in cucina,  È ottimo se aggiunto in brodi, minestre o ad una zuppa di cipolle per aggiungere una dolcezza raffinata. Dato il gusto particolare della spezia ottenuta, potete aggiungerne un pizzico anche a piatti con patate, verdure o ad un arrosto con contorno di piselli.

Ed è anche BUONISSIMO!!!!