Anche se non facciamo ristorazione, amiamo il buon cibo salutare e vogliamo condividere con voi un pò della nostra passione.
Oggi vi presentiamo i muffins vegani con granella di nocciole:
Ingredienti per 12 muffins:
230
gr di farina
180 gr di zucchero di canna
1/2 bicchiere di olio di
semi
1/2 bicchiere di latte di riso (o soya o mandorle,a gusto)
1
bustina di vanillina
un pizzico di sale
2 banane piccole o una
grande (si può usare anche la pera)
1 cucchiaio di fecola mischiato a due cucchiai di acqua
fredda
1 bustina di lievito
1/2 cucchiaino di bicarbonato
2
cucchiai di cacao amaro
Il procedimento è semplicissimo: basta mischiare in una ciotola tutti gli ingredienti solidi (farina, zucchero, lievito, bicarbonato, cacao, vanillina, sale) ed in un'altra ciotola tutti i liquidi (olio,il latte in cui avremo schiacciato la banana con una forchetta, la fecola mischiata con l'acqua).
Infine bisogna versare la miscela di ingredienti solidi sui
liquidi e dare una girata veloce...non è necessario girare
troppo...l'impasto deve risultare abbastanza grumoso. Versare adesso
il composto nei pirottini riempendoli per 3/4
Poi in forno
preriscaldato a 190 gradi per circa 20/25 minuti, vale sempre la prova
stecchino.
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